В середине января после двухлетней реконструкции двери распахнул Гастрономический павильон Центрального рынка. Его ремонт обошёлся в 1,7 миллионов евро. Сейчас подходят к концу последние приготовления к полному открытию особой зоны общественного питания, так называемого фуд-корта. Он занимает около половины павильона, прямой вход в него – со стороны Городского канала напротив Рижского автовокзала.
– Формат фуд-корта достаточно распространён в Европе. Это место со свежими готовыми продуктами, где можно посидеть, пообщаться с друзьями и семьёй, поесть и выпить. Добавим сюда ещё и удобную возможность перекусить в обеденный перерыв на работе. С уверенностью можно сказать, что на многих продвинутых европейских рынках – это Бокерия в Барселоне, Сан-Мигель в Мадриде, Боро-маркет в Лондоне, Тайм-аут-маркет в Лиссабоне – он есть. Это востребовано, это модно, это отвечает требованиям современности, – рассказал руководитель отдела маркетинга и коммуникации Центрального рынка Александр Шунин.
Автор идеи первого рижского фуд-корта, ресторатор Виктор Равдиве отметил, что этот проект был самым сложным, который ему когда-либо приходилось реализовывать.
– Впервые я увидел подобное в Москве, потом поехал смотреть гастрономические рынки по всему миру. В Копенгагене, Осло, Амстердаме, Лиссабоне, Роттердаме каждый из таких рынков по-своему отличался. Мы брали пример с них всех. И нам удалось создать собственный, вся команда рада, что у жителей Риги и гостей города будет новое место, где можно наслаждаться жизнью и вкусной едой! Изначально мы не ориентировались на план предоставляемых самоуправлением услуг, но сейчас можно сказать, что наше открытие фуд-корта – это этап в развитии города. Это место однозначно будет популярно у иностранцев. Его преимущества: близость к Старой Риге, авто- и ж/д вокзалам, городской инфраструктуре. Работать ресторанный дворик будет и после закрытия рынка до самой ночи.
На гастрономическом рынке будут работать 23 кафе и два бара, включая большой центральный. Количество посадочных мест – 400, общая вместимость – 1000 человек.
В рабочие дни гастрономический рынок будет открыт с 10:00 до 22:00, по пятницам и субботам – до 2:00 ночи.
Планируются организовывать здесь выступления музыкантов, диджеев, проводить и множество других мероприятий.