О журнале, Реклама, РеквизитыЗакон о СМИ
RU LV
Город
События
Культура
Блоги
Гостиная
Выходные
100 лет Латвии?
 
 

21.12
2017

Пикник Боржоми в Калнциемском квартале и немного истории

Автор: Александр Растопчин; Ксения Мирошник, консультант Borjomi по коммуникации
Автор фотографий: Александр Растопчин; Боржоми

Это было давно и мало кто уже помнит, большинство не знает или … просто забыли. Правды ради надо ещё раз напомнить – минеральную воду «Боржоми», как и многие другие целебные воды Кавказа, открыли для мира латыши, братья Янис и Роберт Купцисы

Немного истории:

Янис Купцис в 1901 году окончил Юрьевский университет (современная Эстония, город Тарту), получил звание магистра фармации и был направлен в Грузию.
Его брат, Роберт Купцис, окончил Юрьевский и Казанский университеты и в 1908 году вместе с молодой женой переехал в Грузию.
Оба брата занимались исследованием минеральных вод Кавказа. Они и открыли целебные свойства Боржоми.
Первую книгу о Боржоми Янис Купцис выпустил в 1913 году. Роберт издал книгу о Боржоми в 1925 году, опираясь и на данные, полученные братом, и на новые исследования.



Роберт Купцис

В 1923 году Янис Купцис после 22 лет покидает Грузию, возвращается в Латвию и занимается изучением минеральных вод и лечебных грязей Латвии. А Роберт Купцис остался навсегда в Грузии. Он написал более 80 научных трудов, книг, статей, докладов, открыл 800 новых источников. Это если коротко.



Памятная доска в Грузии, на доме в котором жил Роберт Купцис

18 декабря в ресторане “Māja”, что находится в знаменитом рижском Калнциемском квартале деревянного зодчества, минеральная вода “Borjomi” в сотрудничестве с “Grilētāju Brālība” пригласили прогрессивную ощественность на Рождественский пикник.

Это был чудный вечер, про который потом говорят: "А ты помнишь...".



Армандс Симсонс

Праздничную атмосферу прочувствовать сразу и «навсегда» помогали шутки ведущего Арманда Симсонса, горячий глинтвейн и самогон. Гостям была предоставлена уникальная возможность самим приготовить для себя закуски на выбор, зажарив их на гриле на террасе возле ресторана “Māja” вместе с представителем “Grilētāju BrālībaЮрисом Титовсом.



Посол Грузии в Латвии Теймураз Джанджалия

Уже внутри ресторана гостей встречал посол Грузии в Латвии Теймураз Джанджалия. Эхо Риги и посол обменялись шутками по поводу возраста и внешнего вида. Сошлись на целебных свойствах минеральной воды.



Повар ресторана Казимир Круминьш лично объявлял особые рождественские блюда и раскрывал секреты их приготовления. Праздничную атмосферу помогла создать художница Илзе Лидере, устроившая мастер-класс по изготовлению ёлочных украшений. Особые таланты открывались у гостей вечера после дегустации горячительного.

Предпраздничное время очень насыщенное – времени так мало, и так много надо успеть. Не хватает не только сил и энергии, но и идей. Поэтому к рождественскому пикнику Borjomi вместе с рестораном „Māja” и Grilētāju Brālībа призывают готовиться своевременно – попробовать нечто новое и удивить своих близких, подарив им на праздник небывалые ощущения. Шеф-повар ресторана “Māja” Казимир Круминьш поделился уникальными рецептами приготовления блюд на гриле, предложив три варианта – мясной, рыбный и вегетарианский. Он приготовил несколько блюд и дал советы, которые нужно соблюдать, чтобы блюда получились удачными. В свою очередь представитель Grilētāju Brālība Юрис Титовс познакомил с разными видами грилей, рассказал, как приготовить на гриле блюда разных видов, каковы главные отличия приготовления на гриле и какой гриль годится для зимы.


О том, как правильно приготовить блюда к зимнему пикнику, рассказал шеф-повар ресторана “Māja” Казимир Круминьш: “Перед пикником, особенно зимой, важно уже заранее, дома подготовить посуду для гриля. Что касается мясных продуктов, то я рекомендую их замариновать за пару часов до приготовления. Если вы планируете готовить мясные блюда крупными кусками, их стоит разогреть заранее, а во время пикника приготовить до конца, чтобы получить хрустящую верхнюю корочку. Чтобы придать привычным блюдам праздничный аромат, обратите внимание на свежие приправы, например, веточки розмарина прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также подойдут для украшения рождественских блюд. Ягоды, такие как клюква и красная смородина, не только придадут свежий вкус праздничным блюдам, но и пригодятся для приготовления отличного десерта”. Больше рецептов, идей по приготовлению блюд и для украшения праздничного стола можно найти на www.ziemassvetki.borjomi.lv.

“Один из стереотипов состоит в том, что зимой нельзя готовить на гриле. На самом деле это не так. И зимой можно приготовить свои любимые блюда на гриле. Самое важное для зимнего гриля – это температура. Конечно, на качественном гриле вы можете готовить и при температуре намного ниже нуля, а те, у кого нет профессионального гриля, могут смело использовать маленький одноразовый гриль, однако в него в зимних условиях нужно добавлять больше угля. Не будем забывать зимой и о самом простом способе приготовления пищи – на костре. Костер греет, и на нем можно готовить. В этом случае необходимо позаботиться о подходящей посуде – подносе, чугунном котле, сковородке и длинных шампурах для приготовления колбасок”, - рассказал Юрис Титовс, представитель Grilētāju Brālība.

С помощью художницы Илзе Лидере можно было попробовать новое. Она поделилась мастерством украшения елки на мастер-классах, каждый участник которых мог сделать особенные елочные украшения из шишек, причем украсить ими можно не только елку, но и дом, и праздничный стол. Художница показала, насколько просто изготовить особенные, красивые и элегантные украшения. О праздничном настроении в течение всего вечера заботился привлекательный Арманд Симсонс.

Рецепты для рождественского пикника – для любителей мясных, рыбных и вегетарианских блюд в приложении и www.ziemassvetki.borjomi.lv 

 
 
 
Комментарии (0)
Осталось символов
 
Город
События
Культура
Блоги
Гостиная
Выходные
100 лет Латвии?

Оформить подписку на новости